El proyecto ZALEMA, coordinado por SEO/BirdLife, nace en el entorno de Doñana para poner en valor el viñedo tradicional de secano, un modelo agrícola representativo del territorio que se encuentra al borde de la desaparición por la falta de relevo generacional, la baja rentabilidad económica y las políticas que han favorecido su arranque.
Un paisaje en retroceso
El viñedo de secano cultivado por métodos tradicionales es un paisaje característico del entorno de Doñana y se define como un sistema minifundista y familiar. Según el proyecto, representa un elemento vertebrador del territorio, un símbolo de identidad cultural y una fuente de servicios ecosistémicos para la sociedad.
Junto con el olivar de secano, este modelo genera mosaicos agrícolas que ZALEMA presenta como el principal modelo agrícola compatible con la conservación de Doñana y resiliente frente al cambio climático. En esas viñas predomina la uva Zalema, una variedad local adaptada a las duras condiciones climáticas del territorio.
Está en riesgo el legado acumulado por generaciones de agricultores y agricultoras que han mantenido este paisaje tradicional
El diagnóstico del proyecto es especialmente claro: los viñedos de Doñana se encuentran al borde de la desaparición. Con ellos, advierte ZALEMA, también está en riesgo el legado acumulado por generaciones de agricultores y agricultoras que han mantenido este paisaje tradicional.
La pérdida de superficie ilustra la magnitud del retroceso. El viñedo en el Condado de Huelva ha pasado de una superficie cercana a las 20.000 hectáreas en la primera mitad de la década de los setenta a poco más de 2.000 hectáreas en la actualidad.
Entre las causas de este declive, el proyecto señala la falta de relevo generacional, la baja rentabilidad económica –aunque no ambiental– y años de políticas que han favorecido el arranque del viñedo. Estos factores lo han convertido en un cultivo en extinción frente a modelos de agricultura industrial con mayor rendimiento económico.
Biodiversidad y rentabilidad
ZALEMA se plantea como una iniciativa para recuperar el valor del viñedo tradicional de secano desde una perspectiva ambiental, cultural y económica. El proyecto busca reforzar su papel como patrimonio natural y social, pero también mejorar su viabilidad mediante innovación, nuevos mercados y diversificación rural.
Para ello, propone un enfoque multidimensional. Por un lado, trabajará en fincas demostrativas con el fin de fomentar la biodiversidad y la conectividad ecológica. Por otro, impulsará acciones orientadas a mejorar la rentabilidad del viñedo mediante la innovación, la apertura a nuevos mercados, el pago por servicios ambientales, la formación de jóvenes y emprendedoras y el desarrollo de nuevos productos.
Impulsará acciones orientadas a mejorar la rentabilidad del viñedo mediante la innovación, la apertura a nuevos mercados, el pago por servicios ambientales, la formación de jóvenes y emprendedoras y el desarrollo de nuevos productos
Los objetivos del proyecto incluyen poner en valor el viñedo tradicional de secano, concienciar sobre el patrimonio ambiental, cultural y social asociado a este modelo agrícola y destacar su importancia para Doñana a partir de soluciones basadas en la naturaleza.
Otra de sus metas es fomentar la generación de servicios ecosistémicos mediante prácticas que favorezcan la integración paisajística de los viñedos, aumenten la biodiversidad y refuercen la conectividad ecológica local. El proyecto vincula estas actuaciones con la mitigación y la adaptación al cambio climático.
ZALEMA también busca impulsar el desarrollo rural sostenible a través de oportunidades que permitan diversificar las actividades económicas vinculadas al viñedo de secano. El objetivo es aprovechar su valor ambiental y sociocultural y fortalecer el papel de las personas productoras.
El proyecto plantea además transferir conocimiento y resultados entre personas propietarias, cooperativas y bodegas, con el fin de integrar un modelo de gestión que combine la conservación de Doñana, la promoción de la biodiversidad y la adaptación climática.
Fincas y acciones locales
Las actuaciones previstas comienzan con la identificación y selección de fincas demostrativas, donde se firmarán acuerdos de custodia del territorio con sus titulares. En estas fincas se aplicarán modelos de gestión basados en soluciones naturales para compatibilizar la producción agrícola con la conservación de la biodiversidad.
Cada finca contará con un diagnóstico inicial para identificar sus potencialidades y necesidades, antes de planificar las actuaciones. Después, se diseñará un plan de manejo adaptado a sus características, orientado a promover prácticas agrícolas tradicionales ambientalmente beneficiosas.
Estos planes buscan aumentar la multifuncionalidad del viñedo, reforzar su papel como corredor ecológico y favorecer la biodiversidad presente en las explotaciones. Los conocimientos generados se recogerán en informes abiertos al público sobre buenas prácticas de cultivo, servicios ecosistémicos y multifuncionalidad.
La ejecución de los planes se realizará con cuadrillas de trabajo locales, con el objetivo de fomentar el empleo verde y contribuir a frenar el abandono rural. ZALEMA prevé promover la participación de jóvenes y mujeres para reducir la brecha generacional y de género en el sector agrario.
El seguimiento de la biodiversidad tendrá un papel central. El proyecto realizará un control de aves y murciélagos mediante metodología científico–técnica para caracterizar la fauna presente en estos sistemas y medir el impacto positivo de las actuaciones aplicadas.
Ese seguimiento prestará especial atención al alzacola rojizo, una especie En Peligro de Extinción que encuentra en los viñedos de Doñana uno de sus últimos enclaves reproductores. Con ello, el proyecto conecta la recuperación del paisaje agrario tradicional con la conservación de especies amenazadas.
ZALEMA trabajará también para transformar el valor ambiental y cultural del viñedo en oportunidades económicas que mejoren su rentabilidad. Para ello, analizará la cadena de valor actual y desarrollará talleres participativos con el sector para identificar retos, oportunidades y nuevas vías de comercialización.
Otra línea de trabajo consistirá en explorar mecanismos de financiación que permitan recompensar económicamente las buenas prácticas agrícolas y la conservación de la biodiversidad, más allá del valor añadido del producto. Los resultados se compartirán en un informe sobre los mecanismos analizados.
El proyecto prevé además un programa de turismo responsable vinculado al paisaje del viñedo, que integrará naturaleza, cultura y tradición vitivinícola. Esta línea busca dinamizar y diversificar los ingresos del sector mediante un modelo diseñado con actores locales y alineado con el territorio.
ZALEMA incorpora igualmente un programa formativo para promover el emprendimiento, reducir la brecha generacional y de género y dinamizar la actividad socioeconómica asociada a los paisajes de viñedo. Las acciones se destinan especialmente a mujeres y personas jóvenes del medio rural.
La sensibilización social completa el planteamiento. El proyecto contempla jornadas temáticas sobre multifuncionalidad y servicios ecosistémicos, la creación de una unidad didáctica sobre Doñana y el paisaje agrícola tradicional, formación al profesorado, actividades con alumnado y voluntariado ambiental en municipios con tradición vitivinícola.
ZALEMA cuenta con el apoyo de la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, a través de la convocatoria de ayudas para la mejora ambiental en el ámbito agrícola y forestal y el desarrollo sostenible del entorno de Doñana.
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