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Consumo

Opositores al 'Black Friday' se suman al Día sin Compras por su incompatibilidad con la emergencia climática / Foto: Pixabay

La incompatibilidad del 'Black Friday' con el clima

Para los ecologistas el actual modelo de producción y consumo es incoherente con la situación de crisis climática e "insostenible ambientalmente"

El impacto socio-ambiental del suministro de pescado de piscifactoría / Foto: Changing Markets - EP

El 76% de los supermercados europeos ignora el impacto de su suministro de pescado de piscifactoría

Las 33 principales cadenas de supermercados de Europa mantienen una acuicultura que "impulsa la sobrepesca en los océanos, aumenta la inseguridad alimentaria en el Sur Global y "engañan" a los consumidores sobre el "verdadero impacto del consumo de productos acuícolas"

Guisos a fuego lento. Cazuela de lentejas / Foto: SINC

Guisos a fuego lento

Extracto de 'La ciencia del chup chup'. Los trucos culinarios de las abuelas explicados científicamente. Su autora, la periodista científica Elena Sanz, es la nieta de Isabel, que, como las demás mujeres de su generación, aprendió a cocinar probando y que, sin darse cuenta, aplicaba ciencia a sus recetas

Las setas son mucho más que fibra / Foto: Pixabay

Las setas son mucho más que fibra: esto es todo lo que aportan

Un aspecto importante a la hora de valorar la calidad nutricional de un alimento es conocer el efecto del cocinado en sus componentes

De la Granja a la Mesa: hacia unos alimentos más saludables y sostenibles en Europa / Foto: Pixabay

De la Granja a la Mesa: hacia unos alimentos más saludables y sostenibles en Europa

Es una de las iniciativas clave en el marco del Pacto Verde Europeo con que la UE quiere garantizar alimentos frescos y seguros a todos los europeos

El ministro Luis Planas apuesta por impulsar los alimentos ecológicos / Foto: EP

El ministro Planas apuesta por impulsar los alimentos ecológicos

España es el país comunitario con más superficie dedicada a la producción ecológica. "Tenemos que conseguir que estén al alcance de todos los bolsillos"

Los tres hermanos Jordi Roca (i), Joan Roca (c) y Josep Roca (d), del restaurante Celler de Can Roca que pide recuperar la biodiversidad de los cultivos / Foto: BBVA - EP

Joan Roca pide recuperar la biodiversidad de los cultivos para preservar la memoria gastronómica

En los años setenta se cultivaban en España 400 variedades de melones y actualmente solo 10. La pérdida de la diversidad de los cultivos y la homogeneización de los territorios condena al olvido las identidades de las cocinas y de sus ingredientes y con ello, a parte de nuestra memoria cultural gastronómica

Ilustración de algunos cambios en nuestro estilo de vida que si importan frente a la crisis climática / Imagen: SINC

Estos son los cambios en nuestro estilo de vida que sí importan frente a la crisis climática

Adoptar nuevos hábitos para combatir el calentamiento global supone modificar cómo nos desplazamos, consumimos y nos alimentamos. No es fácil: en general, los europeos son reticentes. Además, las acciones individuales deben ir acompañadas de políticas climáticas para limitar el aumento de la temperatura media global a 1,5 ºC

Publididad alimentaria infantil  / Foto: EP

Por qué regular la publicidad alimentaria: derechos para la infancia y libertad para los padres

El Ministro de Consumo ha anunciado recientemente la intención del Gobierno español de regular la publicidad alimentaria para proteger a los niños de la exposición al marketing de alimentos y bebidas ultraprocesados

Un motorista descuelga el surtidor de una gasolinera. IPC / Foto: EP

El IPC se disparó en octubre hasta el 5,4%

Es una décima menos de lo esperado, y marca máximos en 29 años. El encarecimiento del Índice de Precios de Consumo se debe al encarecimiento de la electricidad y de las gasolinas

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