Verdura

La verdura o verduras son hortalizas cuyo color predominante es el verde.​ Sin embargo, el uso popular suele extender su significado a otras partes comestibles de las plantas, como hojas, inflorescencias y tallos o raices.

Burger vegetal. "Revolución alimentaria" sin proteína animal / Foto: EP

La ciencia (Premios Nobel) pide a Bruselas una "revolución alimentaria" sin proteína animal

Aseguran que la inversión en proteínas sostenibles podría crear hasta 9,8 millones de empleos verdes en el mundo hasta 2050. La agricultura actual es la mayor causa de pérdida de biodiversidad y responsable de hasta un tercio de la emisión total de gases de efecto invernadero y el mayor daño lo causa la ganadería

Ayudar a reducir la resistencia durante el tratamiento antibiótico / Foto: PB

Evitar ciertos alimentos ayuda a reducir la resistencia durante el tratamiento antibiótico

Las infecciones bacterianas resistentes a los antimicrobianos representan una de las crisis sanitarias mundiales contemporáneas más graves

Veterinarios y veterinarias destacan la higiene a la hora de manipular y conservar los alimentos / Foto: Pixabay

Veterinarias y veterinarios reivindican su papel en seguridad alimentaria

La Organización Colegial Veterinaria (OCV), con motivo de las fiestas de Navidad, reivindica el trabajo de los veterinarios en seguridad alimentaria que "evita enfermedades y transmisiones indeseables de productos físicos, químicos o biológicos a través de la cadena"

Venta a granel sin residuos de envases / Foto: Pixabay

Obligados a informar a los clientes de las obligaciones de gestión de residuos

Los comercios de 300 metros o más estarán obligados desde el 1 de enero de 2023 a informar a sus clientes de los impactos ambientales y de sus obligaciones a la hora de gestionar los residuos de envases cada vez que adquieran productos, también en el caso del comercio 'on-line'

Mercado, verduras de temporada / Foto: Pixabay

Apostar por alimentos de temporada para reducir el impacto ambiental y aminorar la sequía

Greenpeace lanza un calendario de frutas y verduras de temporada en el que recuerda que "los tomates son de verano y las naranjas de invierno” y pide a ciudadanos y ciudadanas que consuman fruta y verdura de temporada para contribuir a reducir el impacto ambiental

Cajas con semillas españolas ingresando a la Bóveda Global de Semillas de Svalbard el 9 de junio de 2022 / Foto: NordGen - SINC

Una delegación española deposita mil variedades de semillas en el ‘Arca de Noé’ vegetal del Ártico

Científicos y científicas del CSIC han viajado a la remota isla de Svalbard donde han entregado una selección de mil variedades vegetales que serán depositadas en el Banco Mundial de Semillas noruego, la avanzada infraestructura científica que atesora la mayor colección de seguridad de la biodiversidad agrícola global, y que salvaguarda la base de la alimentación mundial

Disminuir el riesgo de cáncer de colon a través la dieta / Imagen: Pixabay

Claves dietéticas para disminuir el riesgo de cáncer de colon

El cáncer colorrectal es uno de los tipos de cáncer con mayor incidencia en la población general​​​​​​​. En 2021, se diagnosticaron más de 43.000 casos nuevos en España. Entre los posibles factores de riesgo asociados, hay algunos como la dieta

Un alimento contaminado puede parecer completamente normal. Cómo evitar bacterias / Foto: Rita E. - Pixabay

Cómo evitar que ciertas bacterias nos amarguen el verano

Siguiendo estos consejos podremos “disfrutar del verano” sin que ningún organismo o toxina eche por tierra nuestras vacaciones

Los probióticos y los prebióticos. 'Refuerza tus defensas' / Foto: Alicia Harper en Pixabay

Breve guía sobre los alimentos probióticos y los alimentos prebióticos

Se pueden considerar como este tipo de productos "todos aquellos que contienen bacterias beneficiosas en su composición". La mayoría son fermentados

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