vegano

Vegana o vegano hace referencia al veganismo, que evita el consumo de carne animal, derivados de productos animales y alimentos que contienen ingredientes de origen animal.

Burger vegetal. "Revolución alimentaria" sin proteína animal / Foto: EP

La ciencia (Premios Nobel) pide a Bruselas una "revolución alimentaria" sin proteína animal

Aseguran que la inversión en proteínas sostenibles podría crear hasta 9,8 millones de empleos verdes en el mundo hasta 2050. La agricultura actual es la mayor causa de pérdida de biodiversidad y responsable de hasta un tercio de la emisión total de gases de efecto invernadero y el mayor daño lo causa la ganadería

Zonas de pastoreo derivadas de la deforestación ilegal y la ganadería en la selva amazónica. Sustituir la mitad de la carne y la leche por vegetales / SINC

Sustituir la mitad de la carne y la leche por vegetales reduciría las emisiones globales

Si de aquí al 2050 cambiamos el 50 % de los productos animales por otros de origen vegetal se reduciría un 31 % los gases de efecto invernadero que emite el sector agrícola y ganadero, además de detenerse la degradación de bosques. Así lo revela un modelo sobre el impacto ambiental mundial de nuestras dietas

Planificar una dieta vegana adecuada para la infancia y adolescencia / Foto: PB

Dieta vegana en la infancia y la adolescencia: instrucciones de uso

Con una planificación dietética adecuada, los menores que practiquen el veganismo obtendrán los nutrientes necesarios para su correcto desarrollo. Aquí explicamos los puntos clave

La carne vegetal que parece pollo. La dieta de los europeos se vuelve ‘verde’ / Foto: Heura

La dieta de los europeos se vuelve ‘verde’: nuevos desafíos de la industria alimentaria

A finales de 2020 se puso en marcha el proyecto EQVEGAN Erasmus+ (cualificaciones y competencias europeas para la industria de transformados vegetales). Financiado por la Comisión Europea, tiene como objetivo mejorar las competencias de sus trabajadores

Cambios en las recomendaciones nutricionales / Foto: Pixabay

Y ahora, ¿qué nos mandan comer? Por qué cambian las recomendaciones nutricionales

Cada vez que un titular plantea cambios en las recomendaciones de consumo de alimentos, muchas personas piensan: “Si es que cada vez nos dicen una cosa”

Carne vegetal, una aliada de la lucha contra el cambio climático / Foto: Pixabay

Sustituir el 20% de la carne de vacuno por 'carne vegetal' podría reducir la deforestación al 50%

"La buena noticia es que la gente no tiene que temer que en el futuro sólo pueda comer verduras. Pueden seguir comiendo hamburguesas y similares, sólo que esas hamburguesas se producirán de forma diferente"

La primatóloga Jane Goodall / Foto: EP

Jane Goodall espera que cada vez más políticos, como Garzón, se pronuncien contra las macrogranjas

La primatóloga Jane Goodall ha alertado de que la ganadería intensiva genera efectos "perniciosos" y supone una amenaza contra el medio ambiente, la salud, a la subsistencia de las zonas rurales y al bienestar animal

Ejemplo de plato preparado con Leggie, carne vegetal del CSIC a partir de una legumbre mediterránea / Foto: SINC

Una ‘carne vegetal’ a partir de una legumbre mediterránea

Se espera que el producto llegue a los supermercados a comienzos de verano. El ingrediente utilizado es bajo en grasas saturadas y rico en fibra dietética

Después de los excesos navideños, los alimentos light, sin azúcar o sin grasa son algunos de los más perseguidos en el supermercado / Foto: Kevin Phillips - Pixabay

‘Light’, ‘sin azúcar’ o ‘sin grasa’: la letra pequeña de los alimentos

Después de los excesos navideños, es habitual poner en marcha algún tipo de plan para perder los kilos que hemos ganado

Una alimentación vegana solamente está falta de vitamina B12 / Foto: Rita E

¿Son más sanos los veganos que quienes consumen alimentos de origen animal?

Una experta en nutrición señala que su dieta no les garantiza un mejor estado de salud, aunque el mero hecho de consumir menos carne ya les supone un beneficio

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