El aceite de oliva es un aceite vegetal de uso principalmente culinario. Se obtiene del fruto del olivo, denominado oliva o aceituna. Su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico) y poliinsaturados (ácido linoleico), el aceite de oliva aporta otros importantes beneficios
Investigadoras del CSIC han conseguido la sustitución total de las grasas sólidas como mantequilla, margarina, grasa de palma y grasa de coco, por oleogeles, en la elaboración de croissants y otros alimentos de bollería y confitería
"La conversión de estos campos abiertos a cultivos leñosos podría afectar a la calidad del hábitat de las aves esteparias asociadas a estos cultivos y a los pastos naturales", según SEO/BirdLife
El Índice de Precios de Consumo (IPC) subió un 0,8% en febrero en relación al mes anterior y elevó su tasa interanual 1,5 puntos, su tasa más alta en casi 36 años, concretamente desde diciembre de 1986
Una investigación llevada a cabo en más de 90.000 personas durante 28 años muestra cómo la ingesta de más de siete gramos de aceite de oliva al día se relaciona con menos riesgo de muertes por enfermedades cardiovasculares, cáncer y patologías neurodegenerativas y respiratorias
La Organización de Consumidores y Usuarios analiza 41 botellas comercializadas en España y concluye que 20 de ellas no cumplen los requisitos de esa categoría
Los antioxidantes conservan las propiedades del producto ante estrés térmico al que está sometido cuando realizamos frituras
Es conocido mundialmente por formar parte de la dieta mediterránea, pero cada vez es más popular por sus características culinarias y sus beneficios para la salud
El decreto que impone el uso de botellas no rellenables de aceite en bares y restaurantes incrementará el volumen de residuos y favorecerá el derroche del alimento
