La Seguridad alimentaria es a la disponibilidad de alimentos, el acceso de las personas a ellos y el aprovechamiento biológico de los mismos.
Un estudio detecta bacterias multirresistentes y patógenos emergentes en aguas residuales reutilizadas para riego en Canarias, lo que alerta sobre riesgos para la salud pública, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad en islas con estrés hídrico
Expertos del IAS-CSIC alertan de que sin suelos sanos no es posible garantizar la alimentación. En el Día Mundial del Suelo, recuerdan su papel esencial para cubrir necesidades básicas y sostener sistemas agrícolas sostenibles
Un estudio de la FAO y de el WFP identifica dieciséis regiones del mundo donde el riesgo de crisis alimentarias severas no solo continúa creciendo, sino que podría desencadenar emergencias humanitarias de gran magnitud si no se adoptan medidas urgentes y coordinadas
El açaí, popular en brunch urbanos de ciudades como Barcelona o Nueva York, procede del Estado brasileño de Pará, donde el consumo de zumo contaminado puede transmitir la enfermedad de Chagas, una de sus formas más graves
Los impactos más severos de las sequías extremas se concentran en las regiones áridas y semiáridas, como el Mediterráneo
Una reducción significativa en los patrones de viento fue la causa de este evento sin precedentes, revelando cómo la alteración climática puede alterar rápidamente los procesos oceánicos fundamentales que han sustentado a las comunidades pesqueras costeras durante miles de años
Cada 7 de junio celebramos el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos 2025, una fecha que busca generar conciencia y fomentar acciones para prevenir, detectar y manejar los riesgos asociados a la transmisión de enfermedades por medio de los alimentos
El aumento de la frecuencia de las sequías y el calor ha afectado significativamente a nivel global el rendimiento de los cultivos, especialmente de granos clave como el trigo, la cebada y el maíz
Cerca de 1.400 millones de personas viven en zonas donde el suelo contiene niveles perjudiciales para la salud humana y los ecosistemas de arsénico, cadmio, cobalto, cromo, cobre, níquel y plomo
El aumento de temperaturas y del CO2 favorece la absorción de este contaminante en los cultivos de arroz por inundación, base de la dieta en muchos países asiáticos. De mantenerse esta tendencia, podrían registrarse millones de casos de cáncer y otras enfermedades de aquí a 2050