La cara oculta de la nueva pirámide nutricional estadounidense
El polémico cambio: Proceso científico ignorado por primera vez en décadas ¿Ideología en la pirámide? El extraño enfoque en la 'salud de la testosterona'
4 de Febrero de 2026
carne
La carne es el tejido animal, principalmente muscular, que se consume como alimento.Se trata de una clasificación coloquial y comercial que solo se aplica a animales terrestres normalmente vertebrados.
Extremadura autoriza la venta directa de piezas abatidas en ciertas cacerías
El Consejo de Gobierno de Extremadura aprueba un decreto que regula el control sanitario de la caza silvestre, mejora el aprovechamiento de la carne, amplía la comercialización y apoya a pequeños cazadores garantizando seguridad alimentaria
Calamares vegetales que igualan la textura del marisco real
Con ingredientes vegetales, logran imitar la suavidad, elasticidad y textura firme de los calamares reales, superando uno de los mayores retos en el desarrollo de alternativas vegetales a los mariscos
Comer carne roja aumenta el riesgo de demencia senil
Un extenso estudio de dieta y salud en EE UU, con más de 130 000 participantes, concluye que consumir este tipo de alimento acelera el deterioro cognitivo y eleva el riesgo de enfermedades como el alzhéimer, sobre todo si es carne procesada como el beicon o las salchichas
Los 27 respaldan retrasar un año el veto a las ventas de productos que causen deforestación
La nueva ley obligará a las empresas a comprobar y demostrar que los productos como el café, el cacao o el aceite de palma que comercialicen en la UE no provienen de producciones que estén generando deforestación
Las emisiones de metano de las cinco mayores empresas cárnicas superan las de combustibles fósiles
Las cinco principales empresas de productos cárnicos y lácteos generan más emisiones de metano que toda la industria de combustibles fósiles
Serpientes pitón de granja mejoran en proteínas al pollo o el ganado
Las pitones criadas en granja pueden ofrecer una nueva forma de ganado sostenible y eficiente para impulsar la seguridad alimentaria
Las etiquetas de advertencia al estilo de los cigarrillos podrían reducir el consumo de carne
Todas las etiquetas de advertencia, que mostraban una imagen gráfica junto a un texto, reducían las selecciones de comidas con carne entre un siete y un 10 por ciento
Sustituir la mitad de la carne y la leche por vegetales reduciría las emisiones globales
Si de aquí al 2050 cambiamos el 50 % de los productos animales por otros de origen vegetal se reduciría un 31 % los gases de efecto invernadero que emite el sector agrícola y ganadero, además de detenerse la degradación de bosques. Así lo revela un modelo sobre el impacto ambiental mundial de nuestras dietas
Cómo producir carne en masa sin ganado con células madre inmortales
En la Universidad de Tufts han desarrollado células madre musculares bovinas inmortalizadas (iBSC) que pueden crecer rápidamente y dividirse cientos de veces, incluso indefinidamente
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