Miel

La miel es un fluido muy dulce y viscoso producido por abejas. La miel, un 25 % más dulce que el azúcar de mesa, es fundamentalmente agua (17-18 %) y azúcar (75-80 %, principalmente glucosa y fructosa)

Estudios revelan por qué las abejas melíferas producen menos miel / Foto: EP

Datos de cinco décadas revelan por qué las abejas producen menos miel

La aplicación de herbicidas y cambios en el uso de la tierra explican la reducción en la producción de miel registrada en las últimas décadas. Las disminuciones en las tierras dedicadas a la producción de soja tuvieron efectos positivos en la producción de miel

Además de los cinco sabores básicos la lengua puede distinguir un sexto sabor, el cloruro de amonio. El regaliz salado contiene sal alcalina de cloruro de amonio / Foto:  Maxine Eschger

Evidencia de un sexto gusto básico

Además del sabor dulce, salado, ácido, amargo y umami, un nuevo estudio sugiere que la lengua también podría detectar el cloruro de amonio como sabor básico

Un ejemplar de abeja sobre una flor. Día Mundial de las Abejas 2023

20 de mayo: Día Mundial de las Abejas 2023

El 20 de mayo celebramos el Día Mundial de las Abejas para crear conciencia sobre la importancia de los polinizadores, las amenazas a las que se enfrentan y su contribución al desarrollo sostenible. Las abejas, pero también otros animales polinizadores como las mariposas, los abejorros, los murciélagos y los colibríes están, cada vez más, amenazados por los efectos de la actividad humana

Movilización de apicultores frente al Ministerio de Agricultura / Foto: Carlos Luján - EP

Más de 2.000 apicultores se movilizan para pedir apoyo ante la crítica situación del sector

'En defensa de la miel y la apicultura española'. El lema de la manifestación de los apicultores en las calles de Madrid para reclamar medidas de apoyo ante la crisis estructural que atraviesa el sector

Baño de miel del sector de la apicultura. 'SOS apicultura en peligro de extinción' / Foto: Jorge Gil - EP

Apicultores se bañan en miel en València como protesta ante la crisis por la que pasa el sector

'SOS apicultura en peligro de extinción'. Siguen las concentraciones de los apicultores en diferentes comunidades ante la "crisis de precios de la miel como consecuencia de las masivas importaciones de miel barata procedentes de terceros países"

Crítica situación del sector de la miel española / Foto: Juan Manuel Serrano Arce - EP

Apicultores de Cantabria protestan por el "fraude" en la venta de miel en España

La miel de Cantabria y España es "competitiva" con la de cualquier lugar del mundo, pero solamente si la competencia también es miel "no glucosas de arroz y maíz"

La miel, un 25 % más dulce que el azúcar de mesa, es fundamentalmente agua (17 18 %) y azúcar (75 80 %, principalmente glucosa y fructosa) / Foto: Pixabay

Las propiedades de la miel: ¿son puro cuento o están demostradas científicamente?

La miel, un 25 % más dulce que el azúcar de mesa, es fundamentalmente agua (17-18 %) y azúcar (75-80 %, principalmente glucosa y fructosa). Pero en su fórmula se han identificado más de 150 compuestos minoritarios, y son estos los responsables de la mayoría de las propiedades biológicas y saludables que se le atribuyen

Colmenas nevadas después del temporal 'Filomena' / Foto: EP

La cosecha de miel se verá favorecida por 'Filomena'

La apicultura será uno de los sectores que se va a ver beneficiado de la gran nevada salvo que venga una helada tardía

Hasta ahora no era posible identificar la procedencia real del producto / Foto: Hans

Los envases de miel tendrán que detallar los países de orígen

Las etiquetas deberán enumerarlos en sentido descendente según el porcentaje de producto de cada uno de ellos

Una abeja recoge el polen de las flores blancas de un peral / Foto: Mila Nadzic

Las abejas de la miel y las silvestres compiten por el hábitat

Algunas plantas ven disminuido su éxito reproductivo en zonas con una actividad intensiva de apicultura

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